Johan Pardonipade est l’un des premiers restaurateurs guyanais Ă avoir intĂ©grĂ© la filiĂšre de compost local de Promo’Terre. Chaque semaine, les biodĂ©chets de sa cuisine sont collectĂ©s et transformĂ©s en
compost 100% guyanais, prĂȘt Ă nourrir les sols du territoire de la Guyane.
Dans cet épisode, il raconte sans filtre ce que ça change au quotidien
- la collecte des bacs
- la formation reçue
- la démarche locale de son établissement
- l’impact concret sur sa cuisine
Moins de dĂ©chets qui traĂźnent. Moins d’odeurs. Moins de nuisibles. Plus de sens.
Ce que vous jetez, nous le transformons. đ±
